NährstoffeNährstoffe zählen für den Menschen zu den wichtigen Bausteinen unserer Ernährung, die wir täglich in bestimmten Mengen und entsprechendem Verhältnis zuführen müssen, um gesund und belastbar zu bleiben.
Zu den Nährstoffen zählen die Makronährstoffe wie Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate sowie s.g. Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien sowie Spurenelemente.
Eiweiss bildet hierbei den Baustein des Lebens, Fette und Kohlenhydrate liefern Energie.
Mineralstoffe zählen zu den Mikronährstoffen wie z.B. Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Phospat, Eisen, Zink, Selen, Jod, Chrom, Kupfer, Kobalt, Fluorid
Vitamine sind s.g. organische Verbindungen, die der Körper nicht als Energieträger, vielmehr für andere lebenswichtige Funktionen braucht und größtenteils nicht selbst herstellen kann. Vitamine werden in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine unterteilt. Lese dazu auch entsprechenden Artikel!
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