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Molekularküche, Molekulargastronomie - ausführliche Informationen

 

Molekularküche, Molekulargastronomie

Die Molekularküche bzw. Molekulargastronomie befasst sich mit biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von Speisen sowie Getränken.


Innerhalb der Molekularküche werden Erkenntnisse aus wissenschaftlichen Untersuchungen biochemischer, physikalischer sowie chemischer Prozesse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken um, die mit der Änderung von Texturen einzelner Produkte oder allgemein mit den Wechselwirkungen zwischen physikalisch-chemischen Prozessen und Veränderungen eines Produkts zu tun haben.


U.a. spielt Energie, Temperatur sowie die Zeit die entscheidende Rolle in der Zubereitung von Speisen innerhalb der Molekulargastronomie bzw. Molekularküche!


Auf AIQUM erhalten Sie übrigens individuelle Ernährungs- und Sportprogramme nach aktuellen wissenschaftlichen Normen, um gesund und dauerhaft abnehmen zu können! Vergessen Sie sämtliche Diäten -  AIQUM wurde bereits von Stiftung Warentest, dem Öko-Test, aber auch Magazinen wie Fit For Fun, Shape, Menshealth, Tomorrow uva. getestet und wärmstens empfohlen!


Lesen Sie im Folgenden was AIQUM-Mitglieder über AIQUM sagen und staunen Sie über die Veränderungen auf den Vorher- Nachherfotos unserer Mitglieder:

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15.11.2019, 22:48:07