MikronährstoffeIm Gegensatz zu den Makronährstoffen (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett), liefern Mikronährstoffe keine Energie. Mikronährstoffe sind beteiligt am Aufbau von Makromolekülen und als Kofaktoren für lebenswichtige Enzymreaktionen.
Bestimmte Mikronährstoffe haben darüberhinaus antioxidative Wirkung, Mangelsymptome können bishin zum Tode führen!
Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie sekundäre Pflanzenstoffe
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