KalorientabellenKalorientabellen dienen der Kennzeichnung des Nährwertgehalts sowie des Brennwertes (der Kalorien).
Nach §§ 4 und 5 der Verordnung über nährwertbezogene Angaben bei Lebensmitteln und die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln (Nährwert-Kennzeichnungsverordnung – NKV) sind für Nahrungsmittel, die zur Abgabe an den Verbraucher bestimmt sind, die Angaben zum Brennwert und Gehalt an Nährstoffen oder Nährstoffbestandteilen innerhalb der Kalorientabellen zusammenzufassen und aufzuführen.
Zur Nährwertkennzeichnung müssen die Kalorientabellen Angaben über
- den Brennwert in kJ und kcal,
- den Gehalt der Makronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett, Ballaststoffen,
- die Angabe der Mikronährstoffee Vitamine und Mineralstoffe
enthalten
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