H-MilchH-Milch, s.g. homogenisierte Milch, ist Milch, die für wenige Sekunden auf eine Temperatur von 140-150°C erhitzt und anschließend sofort abgekühlt wurde.
Über dieses Verfahren tötet man alle Keime in der H-Milch ab, bevor diese in Verpackungen umgefüllt wird. Leider nimmt auch der Gehalt an Vitaminen bei der H-Milch durch dieses Verfahren ab.
Laut Vorschrift muß H-Milch ungeöffnet mind. 6 Wochen haltbar sein.
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