FructoseintoleranzUnter Fructoseintoleranz versteht man eine Unverträglichkeit dem Fruchtzucker gegenüber, der in Obst, aber auch Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln vorkommen kann.
Fructoseintoleranz basiert auf Enzymdefekt des Enzyms Aldolase-B, das bei der Fructoseintoleranz ebenfalls komplett fehlen kann. So wird die Fructose nach der Aufnahme fructosehaltiger Nahrungsmittel unvollständig abgebaut. Dies äussert sich
im Abfall des Blutzuckers was bis zum hypoglykämischen Schock führen kann sowie im weiteren Stadium zu Leberschäden, Hirnschäden und Nierenproblemen. Die Therapie basiert in erster Linie auf Verringerung der Fructoseaufnahme.
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