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Fructose - ausführliche Informationen

 

Fructose

Fructose ist der Fachbegriff für Fruchtzucker. Fructose gehört zur Gruppe der Einfachzucker, der s.g. Monosaccharide, in Verbindung mit Glucose wird Fructose zur Saccharose, also zum Zweifachzucker, den wir im Haushaltszucker ergo in Rüben vorfinden. Desweiteren finden wir Fructose im Obst und Honig. Die Süßkraft von Fructose ist der Süßkraft des Haushaltszuckers um 120% überlegen.


Fructose wird gern als Zuckeraustauschstoff für Diabetiker eingesetzt, da die Verstoffwechslung im Körper insulinunabhängig vonstatten geht und der Blutzucker daher unwesentlich beeinflußt wird.


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22.11.2019, 02:13:41