FettbegleitstoffeFettbegleitstoffe sind sehr geringfügig in allen Fetten, sowohl den tierischen als pflanzlichen vertreten. Zu den Fettbegleitstoffen zählen Vitamine (Vitmin E z.B.), Lecithin, Sterole, Carotinoide sowie Chlorophyle und Cholesterin, wobei letzterer Fettbegleitstoff nur in tierischen Fetten auftritt.
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