AvitaminoseAvitaminose ist der Fachbegriff für eine Vitaminmangelerkrankung. Einseitige Ernährung wie sie beispielsweise Crash-Diäten oder Mono-Diäten bieten, aber auch Fasten kann zu Avitaminosen führen, nämlich dann wenn ein oder mehrere Vitamine vernachlässigt werden.
Avitaminosen können neben einer Unterversorgung auch durch Aufnahmestörung des Körpers ausgelöst werden. Die bekannteste Avitaminose ist Skorbut (Mangel an Vitamin C) aber auch Beriberi (Vitamin B1-Mangel), Pellagra als Mangel an Nicotinsäure und Rachitis (Mangel an Vitamin D)
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