AusmahlungsgradWas ist der Ausmahlungsgrad? Unter Ausmahlungsgrad versteht der Experte die Mehlmenge, die beim Mahlen des Getreides zustande kommt. Während bei Vollkornmehl der Ausmahlungsgrad 100% beträgt, ist beim Mehl der Type 405 der Ausmahlungsgrad nur 50% hoch.
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