Agar-AgarAls Agar-Agar wird ein Extrakt aus Braun- und Rotalgen bezeichnet. Agar-Agar besteht aus Galaktose, ist ohne jeglichen Geschmack und frei von Kalorien.
Agar-Agar hat eine abführende Wirkung, wird sehr gern als Dickungsmittel für Soßen, Cremes und Speiseeis verwendet.
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