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Zuckeraustauschstoffe - ausführliche Informationen

 

Zuckeraustauschstoffe

Zuckeraustauschstoffe werden aus Früchten und Gemüse gewonnen und sind süßschmeckende Kohlenhydrate.


Zuckeraustauschstoffe haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und die Insolinausschüttung als z.B. Haushaltszucker, nicht zuletzt deshalb finden diese in der Diabetikerernährung Verwendung. Zuckeraustauschstoffe liefern nur 2,4kcal pro Gramm und unterbieten damit den Haushaltszucker.


In größeren Mengen eingenommen, können Zuckeraustauschstoffe abführende Wirkung erzeugen, da sie im Darmtrakt nur langsam resorbiert werden. Dort nehmen sie viel Wasser auf und binden an sich, was zur Stuhlverflüssigung führt.


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20.08.2019, 21:54:30