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| Ratatouille mal anders |
ein Mitglied |
30.06.2007, 23:20:47 |
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Wollte euch das Ergebnis meiner heutigen Experimentierfreudigkeit nicht vorenthalten, denn es war ooooberlecker!!!!
1 große Zwiebel
2 Zucchini
2 Auberginen
1 rote, 1 grüne Paprika
alles in etwa gleichgroße Würfel schneiden von ca. 1,5cm
Knoblauch, ich hatte vier Zehen drin
Öl
Tomatenmark
1 Dose Kokosmilch
Gewürze nach Geschmack
Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch in Öl andünsten, Tomatenmark zugeben, kurz durchdünsten lassen, Gemüsewürfel zugeben, nochmal kurz durchdünsten, dann mit der Kokosmilch ablöschen, Deckel drauf und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Nach Geschmack würzen, ich habe Sojasoße, Salz, Cayennepfeffer, Harissa und Paprika genommen.
Dazu passen Reis, Nudeln, Kartoffelpüree.
Man kann es aber auch als Eintopf essen.
Kalorien habe ich nicht ausgerechnet, weil ich die Kokosmilch nicht gefunden habe, dürfte aber nicht wirklich viel sein. |
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