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| Quarkersatz |
ein Mitglied |
26.06.2009, 21:39:14 |
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| Hab hier ein interessantes Rezept von Aiqum "Gemüse-Hackbraten". Leider haben wir hier keinen Quark in Amerika, zumindest konnte ich noch keinen finden. Womit kann ich den Quark wohl ersetzen? |
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| Re:Quarkersatz |
ein Mitglied |
07.07.2009, 15:57:32 |
| dazu hat wohl niemand ne Antwort... |
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| Re:Quarkersatz |
ein Mitglied |
07.07.2009, 16:47:01 |
versuch da mal 
Die einfache Herstellung von Quark
2 liter Milch sauer werden lassen oder fertige 2 l Dickmilch kaufen.
1 Liter Milch gibt etwa 300 - 350 g Käsematte(Quark)
( Man kann das sauerwerden beschleunigen indem man 1 Esslöffel Zitronensaft an die Milch gibt und diese über Nacht stehen lässt)
man schätzt das natürliche dickwerden der Milch dauert etwa 16 Stunden
Zubereitung:
Die Dickmilch wird erhitzt( nicht zu heiß ca. 50 Grad C.), sodaß sich die Molke von der Käsemasse trennt.
Abkühlen lassen und in einem feinen Sieb ca. 12 Stunden abtropfen lassen.
Man kann ein Leinentuch dafür nehmen oder eine Mullwindel.
Zur Weiterverarbeitung als Kuchenquark streicht man die abgetropfte Käsemasse durch ein feines Sieb. .... fertig
lg |
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| Re:Quarkersatz |
ein Mitglied |
07.07.2009, 18:55:23 |
Hallo Kyria,
viele verwenden Creamcheese (Philadelphia)oder Cottage Cheese
Probiers doch einfach aus, allerdings selber machen wäre natürlich eine gute Alternative
Liebe Grüße
Crossy |
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| Re:Quarkersatz |
ein Mitglied |
08.07.2009, 21:08:10 |
Hi Kyria,
ich hol mir immer den Rondele Käse und mixe Ihn mit Magerjogurt.
Schmeckt gar nicht so übel...
Lieben Gruss
Jassi
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