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| Hähnchenfilet in Parmaschinken |
ein Mitglied |
15.09.2009, 12:58:48 |
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Dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten.
Hähnchenfilet in Parmaschinken mit Balsamico-Tomaten
Zutaten für 2 Personen
2 Hähnchenfilets, je 125 g
2 Scheiben Parmaschinken
3 Stiele Basilikum
300g Kirschtomaten
1 Tl Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Meersalz, grober Pfeffer
2 El Balsamico
100g Langkornreis
Fleisch mit Pfeffer und wenig Salz würzen, je 1-2 Basilikumblättchen und eine Scheibe Schinken darumwickeln. Fleisch in Öl rundherum ca. 10 Min braten.
Tomaten und fein geschnittenen Knoblauch unter Wenden 3- 4 Min. braten, mit Essig, Meersalz und grobem Pfeffer würzen.
Restlichen Basilkum unter den gekochten Reis mischen.
Dieses Gericht hat sage und schreibe nur 380 kcal ,
E 36g, F 6g, KH 43g
Einfach, schnell und lecker
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