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| Fischrisotto |
ein Mitglied |
31.01.2008, 22:56:39 |
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Heute bin ich über ein super Rezept gestolpert und hab das gleich mal umgesetzt auf Aiqum-fähig und ausprobiert.
Fischrisotto:
Erbsen grün frisch gegart 150.00 g 126.00 kcal
Gemüsebrühe 250.00 g 45.00 kcal
Knoblauch 5.00 g 7.10 kcal
Reis (gegart) 200.00 g 222.00 kcal
Seelachsfilet in Weinsud (3) 200.00 g 198.00 kcal
Zwiebel 50.00 g 14.00 kcal
Summen 855.00 g 612.10 kcal
Aus Gemüsebrühe mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Pfefferkörner einen Sud kochen (10 min. köcheln) dann das Seelachsfilet darin ziehen lassen.
1 Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch zerkleinern, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den gewaschenen Reis dazugeben - glasig werden lassen und dann mit dem abgeseiten Sud ablöschen und immer wieder auffüllen, Erbsen dazu geben und am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer möchte kann auch zuerst mit Wein ablöschen und dann nach und nach Sud angiessen.
Guten Appetit
gonzo
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