|
|
| Exquisites und Fettarmes für Zwischendurch ; ) |
AIQUM |
17.01.2004, 13:14:33 |
|
|
Coleslaw mit Krabben
Mahlzeitenkategorie:
Hauptmahlzeit (kalt)
Für 2 Personen
Zubereitungskategorie:
keine Eingabe
Nährstoffangaben:
Brennwert 220.06 kcal
Kohlenhydrate 25.09 g
Fette 3.23 g
Eiweiß 22.99 g
Cholesterin 154.50 mg
Ballaststoffe 9.53 g
Zutaten:
150 g fettarmer Joghurt
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer, schwarz
2 gestr.Eßl Limettensaft
1 gestr.Eßl Senf (Dijon-Senf)
40 g rote Zwiebel
1 gehäuf.Eßl Erdnüsse (gehackte)
500 g Weißkohl
150 g Tiefseekrabben
10 g Kapuzinerkresse (1/2 Beet)
200 g Möhren (2 kleine)
Zubereitung:
Jogurt, Salz, Pfeffer, 1 EL Limettensaft und Senf verrühren. Zwiebel schälen, in sehr feine Ringe schneiden. Erdnüsse in einer Pfann ohne Fett rösten. Unter den Joghurt rühren.
Strunk aus dem Weißkohl herausschneiden. Kohl auf einer stabilen Küchenreibe in sehr feine Streifen hobeln. Mit dem Senf-Jogurt-Dressing gut durchmischen und zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Krabben abspülen, gut abtropfen lassen und mit dem restlichen Limettensaft mischen. Kresse abspülen, vom Beet schneiden und mit den Krabben mischen. Krabben mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Möhren waschen, schälen un in sehr feine Stifte schneiden. Weißkohlsalat (Coleslaw)mit den vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten.
|
|
Blättern:
|
