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| Backen ohne Fett |
ein Mitglied |
18.02.2008, 18:50:25 |
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Hallo, hat hier schon mal jemand ausprobiert einen Rührteig ohne Fett zu backen. Statt dessen nimmt man Joghurt, Buttermilch, Quark oder Apfelmus. Soll echt funktionieren und vor allem auch schmecken! 
Also her mit euren Erfahrungen!! 
Grüße von der Karin |
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| Re:Backen ohne Fett |
ein Mitglied |
18.02.2008, 19:29:55 |
Hallo Karin,
ich backe immer "ohne Fett".
Man kann eigentlich alle Teigsorten statt mit Butter oder Magarine mit Buttermilch, Joghurt oder Quark backen.
Beachten muss man aber, dass diese Kuchen meistens etwas zäh und/oder matschig sind. Ich mag sowas gern, aber das muss ja nicht bei jedem so sein....
Also, falls trotzdem Interesse, ich habe jede Menge Rezepte "Low-Fat-Backen", die ich dir gerne rüberschicke.
Zum Testen: Versuch mal eine x-beliebige Backmischung für einen "trockenen" Kuchen, Fett durch Joghurt 1,5% ersetzten (steht meistens sogar auf der Packung drauf). Wenn dann immer noch Interesse, meld dich.
LG
Fröschken |
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| Re:Backen ohne Fett |
ein Mitglied |
19.02.2008, 08:05:23 |
@Karin,
das Rezept hört sich gut an, leider stört meinen Sohn die Ananas. Werde ihn aber sicher trotzdem ausprobieren. Ohne Fett (also Margarine/Butter) geht doch so ein Stückerl Kuchen bestimmt Kalo-mäßig in den Keller, oder?? Ich eß wirklich gern Kuchen.
@Fröschken
der Tip mit der Backmischung ist guuut. Da bin ich ja mal gespannt. Werde berichten! 
Dann könnte man/frau vielleicht auch zwei Stücke verputzen 
Machts gut,
Karin  |
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| Re:Backen ohne Fett |
ein Mitglied |
19.02.2008, 08:19:03 |
Guten Morgen.
Hier mal was super schnelles zum Testen:
"Schneller Bienenstich"
1/2 l Buttermilch
4 Eier
400 g Mehl
300 g Zucker 1 Päckchen Backpulver
alles verrühren, auf ein Backblech mit Backpapier geben
Mit 100 g Kokosraspeln und 50 g Zucker bestreuen.
Bei 180 Grad ca. 20 min backen (vorgeheizt)
Ich spare mir dabei immer noch ein paar Kalos, indem ich die 50 g Zucker für obendrauf von den 300 g wegnehme. Das ist immer noch süß genug.
Meine Kinder (und ich auch) lieben diesen Kuchen - ist aber wie gesagt aufgrund der Konsistenz etwas gewöhnungsbedürftig.
Bei 30 Stück geschnitten, werden 80 kcal pro Stück angegeben.
Viel Spaß beim Backen
dat Fröschken |
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| Re:Backen ohne Fett |
ein Mitglied |
19.02.2008, 10:08:11 |
abnehmen auf AIQUM@Karin, das Rezept hört sich gut an, leider stört meinen Sohn die Ananas. Werde ihn aber sicher trotzdem ausprobieren. Ohne Fett (also Margarine/Butter) geht doch so ein Stückerl Kuchen bestimmt Kalo-mäßig in den Keller, oder?? Ich eß wirklich gern Kuchen. @Fröschken der Tip mit der Backmischung ist guuut. Da bin ich ja mal gespannt. Werde berichten! Dann könnte man/frau vielleicht auch zwei Stücke verputzen Machts gut, Karin
HI Karin, mensch kann den Kuchen mit Pfirsich, mit Apfel, mit Orangen oder mit Kiwi machen ganz nach Geschmack. Wir haben hier nun mal eine leichte Ananassucht. :-)
Alles Liebe Karin |
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| Re:Backen ohne Fett |
ein Mitglied |
27.02.2008, 08:12:22 |
Hallo, habe nun einen Kuchen gebacken und das Fett um 2/3 reduziert und durch Joghurt ersetzt. War sehr sehr lecker. Auf einer Backmischung stand das sogar als Tip drauf für kalorienbewuste Ernährung. Und genau das wollen wir ja schließlich, oder??
Schönen Tag Euch allen, Gruß Karin |
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